Ingrédients :

• 500 g de crevettes, décortiquées et déveinées
• 400 g de moules
• 300 g de calmars, propres et coupés en rondelles
• 200 g de poisson blanc (comme de la merlu ou du cabillaud), en morceaux
• 1 gros oignon, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
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• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 poivron vert, coupé en lanières 1 carotte, en rondelles fines
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées
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• 4 tasses de bouillon de poisson
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 2 feuilles de laurier
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• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Huile d'olive extra vierge
• Persil frais haché pour la garniture
• Tranches de citron pour servir

Instructions :

• Dans une grande casserole, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les poivrons et les carottes. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez le paprika et remuez pendant quelques secondes pour libérer les arômes.
• Versez le vin blanc et laissez évaporer l'alcool en cuisant pendant quelques minutes.
• Ajoutez les tomates concassées et faites cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps
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• . Versez le bouillon de poisson et ajoutez les feuilles de laurier. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent
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• Ajoutez les crevettes, les moules, les calmars et le poisson blanc à la soupe. Faites cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et les moules s'ouvrent. Jetez les moules qui ne s'ouvrent pas
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• Assaisonnez la soupe de sel et de poivre selon votre goût.
• Servez la soupe aux fruits de mer chaude, saupoudrée de persil frais haché, et avec des tranches de citron à côté.