La Drôme Provençale es una región en el sureste de Francia conocida por sus paisajes pintorescos y su rica tradición culinaria provenzal. Aquí tienes una receta inspirada en esta región: Pechugas de Pollo a la Provenzal con Hierbas y Aceitunas. Aunque no puedo proporcionar imágenes, describiré el proceso y el resultado final.

Pechugas de Pollo a la Provenzal con Hierbas y Aceitunas

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, picado
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas a la mitad
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (tomillo, romero, albahaca, orégano)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de las Pechugas de Pollo

• Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
• Dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien selladas.

Paso 2: Sofrito Provenzal

• Agrega el ajo picado a la sartén y cocina hasta que esté fragante.
• Añade el tomate picado y las aceitunas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes se mezclen bien.

Paso 3: Hierbas y Caldo

• Espolvorea las hierbas provenzales sobre las pechugas de pollo y la mezcla en la sartén.
• Vierte el caldo de pollo en la sartén y reduce el fuego a medio-bajo.

Paso 4: Cocción a Fuego Lento

• Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las pechugas de pollo estén bien cocidas y los sabores se hayan mezclado.

Paso 5: Decoración y Servir

• Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir para un toque de frescura.

Resultado Final: Las pechugas de pollo a la Provenzal estarán tiernas y llenas de sabor, impregnadas con las hierbas aromáticas y las aceitunas que caracterizan la cocina de La Drôme Provençale. El plato se presenta en una colorida mezcla de pollo dorado, aceitunas y tomate en una salsa fragante. Este plato es perfecto para disfrutar con un buen vino de la región y quizás acompañado de unas verduras al vapor o una baguette crujiente.